口味:酸香麻辣
难易程度:简单
美味秘籍:贵州高山无盐酸菜
主料:草鱼
辅料:酸菜、姜片、节节椒、花椒、葱
调料:盐、味精、鸡精、白糖、鸡汁、鸡蛋清、红薯粉、料酒、猪油、菜籽油
口味:酸辣
美味秘籍:贵州洞藏糟辣椒
主料:五花肉（也可以用猪后臀肉俗称二刀肉）
辅料:青红椒、青蒜、豆豉、糟辣椒
调料:鸡精、糖
主料:鸡蛋、米饭
辅料:糟辣椒、葱花
调料:鸡精
