口味：酸辣

难易程度：适中

美味秘籍：贵州洞藏糟辣椒

主料：鲜墨鱼仔

辅料：西葫芦、糟辣椒、姜末、蒜末、小葱

调料：味精、鸡精、白糖、料酒

步骤：

1、墨鱼仔洗净，西葫芦改刀成条，小米辣切碎

2、墨鱼仔加姜、料酒煮至五成熟，西葫芦加盐煮至七成熟

3、锅中加油，放姜、蒜爆香，放入小米辣和糟辣椒翻炒几下，最后加调料翻炒两下即可

4、西葫芦摆盘在盘中心，墨鱼仔沿着盘子一圈放好，把炒好的糟辣椒淋在墨鱼仔上，上笼蒸8分钟，撒上葱花淋上热油即可